第890章 四道新菜（4）

客人们吃得开心了，万石也就开心了，做起饭来也越发有劲儿，等营业时间结束，再把昨晚新发明的两种炕粑式披萨的做法写上万家菜菜谱时，他就更是志得意满了，干劲十足。

        于是赶忙又去推敲新的炕粑式披萨了。

        有意思的是，随着苦瓜打开的这一个思路，万石之后还真就又推敲出两种炕粑式披萨的做法了，而且全程只用了一天半时间。

        这两种炕粑式披萨分别是辣肠炕粑披萨和胡萝卜腊肉炕粑披萨，在这两样炕粑式披萨里，他都加入了苦瓜，在苦瓜的苦味的滋润下，这些肉类和炕粑里头的猪油竟莫名契合，搞得苦瓜简直像是万金油似得。

        炕粑式披萨这便增加到了七种，够客人们好好尝尝鲜了，于是万石打算找个时间把它们给推出了，以后只在早餐时专卖，给客人们的早餐换个全新花样。

        万客来早餐的话，自从去年师父吴美华和柳执他们陆续将自己负责的糕点和面食推出后，万客来的早餐便没怎么大规模的推出新品了，虽然这些早餐加起来种类不少，足有几百种，但吃了一年多也多少还是有些腻，万石虽然没有听客人们吐槽这个，但多少还是能猜到一些。

        他在研制炕粑式披萨的时候，另外四道新菜中的两道则也推出了，不过却不是由他负责，而是由裴一元和柳执负责。

        国庆假期第三天时，裴一元负责了第三道新菜——东北乱炖。

        这道菜的精华就在于乱这个字上，只要是能放在一起炖的食材，都可以放在一起，炖完之后里头的各种吃的那叫一个丰富，比起麻辣香锅里的食材都不会少，极具东北风味。

        在万客来里，东北菜还是比较少，最典型的代表就是吴成志负责的锅包肉，因此客人们对这道乱炖十分感兴趣。

        点过吃了后，也都贼满意，尤其是从东北来的客人，那就更是感叹不已了，实在是裴一元做的太好吃了些。

        这道菜说是乱炖，当然不是稀里糊涂的一通乱炖，其实也有它的讲究，也不是什么都放在一起炖，具体的该怎么炖，放哪些食材，则有裴一元掌勺，所以看似散乱，其实非常有讲究，若是一些爱喝酒的客人搭配着酒水一起吃，则更有一番滋味。

        唯一让裴一元觉得可惜的就是东北冻豆腐作为乱炖里的常客，万客来却没有，所以他所做的乱炖里就没加冻豆腐，这让他觉得少了些意思，那几个东北来的客人也是抱着这种想法。

        不过想到江城属于南方，他们也就没多说什么，毕竟冻豆腐非得温度很低的地方才能做出来，其余地方就够呛了，哪怕是用上冷库来人工制作，也比不上天然温度的作用做出来的冻豆腐。

        而万客来国庆期间的第四道新菜，则是柳执最新从网上学会的龙须酥。

        上次湖北厨王争霸赛后，柳执着实失落过几天，因为万晴比她学厨时间还短，取得的成绩却比他还高，这让他有些受打击。

        不过后来他还是想明白了，决意不再去多想了，也不打算再去参加这类比赛，更不会再去学习红案类厨艺，而是要专心致志打磨自己做糕点的技艺。

        由此，他后来专门在网上学了不少糕点和面食的做法，也将以前学习过但没怎么学精的糕点也重新精进了一些，其中就有龙须酥。

        万石后来曾让系统探测过柳执的厨艺等级，得知他竟已经突破到了中级厨师，比万晴的厨艺等级还要高。

        这让万石对柳执很是满意，面对打击却能很快走出来，还能不退反进，他的这一行为可不是一般人能做到的！

        就连系统也对柳执比较满意，断定他在四十岁左右绝对能突破到高级厨师等级，届时，万客来将会又增加一位高级厨师，而且还是像吴美华那样专攻白案的高级厨师。

        既然知道了他的决心和潜力，万石当然要好好培养他，所以便将这吴成志打算接过去的第四道菜品的名额给了柳执，由他主做，并将他学会的其它几种糕点和面食暂时压了下来，打算过段时间等这次的四道美食的热度下去后，再主推一波由柳执一个人负责的新早点，每天换一种，直到他会的新糕点面食都推出完为止，好好的替他涨一波名气。

        龙须酥是一种糕点，也可以当做一种甜品来吃，它没法当主食，也没法下饭或是就着馒头吃，甚至不能多吃，但不可否认的是它非常好吃，客人们买了之后，可以打包带走，然后在工作之余尝一尝，或是拿去送人，都是很好的选择。

        这种糕点最开始的时候要把麦芽糖融化，然后像是揉面一样去揉它，期间要不断的像拉面一样去拉它，把它拉成细丝又重新揉在一起，如此反复，偶尔要沾上一些糯米粉，直到把它拉成一丝丝非常细的细丝才行。

        最后，则是将它继续揉在一起，揉成一个个圆团或是馒头的形状，等它干了后，则会变的非常酥脆，甜甜的，一扯一长，又好吃又好玩儿。

        据说这一小吃糕点的历史长达两千多年，是古代非常多位皇帝都钟爱的美食，在民间更是非常有市场，等这天打算推出龙须酥时，柳执早早就开始做准备了，万石则是第一个迫不及待的拿了一块来尝了尝。

        一口咬下，已经坚硬的丝线一样的糖酥马上断裂，然后在他的嘴里融化了，香甜气味十分浓郁，让他忍不住吸了口口水。

        再嚼一嚼，却发现连牙齿都给沾上了，一扯一长，十分有意思。

        虽然是麦芽糖做的，这糖酥却也不是特别的甜，吃在嘴里不是特别腻，估计对于爱吃糖的人来说可能甜度还不太够呢，不过对于不怎么爱吃糖的人，这个零食还是非常可以的，就算因为贪念万客来美食而多吃了一些，也不会因为糖分太高而引起发胖等小毛病。

        “不错，这个糕点好吃，柳执，等下班了，你再多做一些，就当是加班了，我要带点走，月底的时候多给你算点工资。”万石吃的非常满意，便想到了种植空间的爸妈他们和神奇宝贝它们，笑道。

        柳执对此很是高兴，毕竟是得到了老板的认同嘛，连忙点头：“好的。”


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